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  • 浙江恒峰国际:家常麻辣凉皮主要是大料水和辣子油做得好

  • 作者:  来源:本站  日期:2018-12-04 19:59:35
  •   现在的气温是一天比一天高,尤其是南方,基本是都能到30度的样子,很多人就想吃凉皮,这道亦饭亦菜的美食是夏天必不可少的,这次是直接用澄面来做的,省去了洗面的麻烦,想吃就能做,非常方便。

      4、当凉皮起泡的时候取出来放到提前准备好的凉水里降温,然后再取出,在凉皮上刷一层油,以防凉皮粘在一起。

      6、大料水的制作,这个是简易的大料水,就是将八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香放到水里煮10分钟,然后放凉就可以了;油辣子是用少许的辣椒面、花椒面、芝麻,以及一点盐,放一点水拌湿,然后倒入冒烟的油中即可。

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